飲食店ではない料理人の道を模索する中で出会った「商品開発」という仕事 - 料理通信

フードクリエイターまでの道筋、商品開発の手法や考え方など、丸山さんの仕事の実像に迫った。 目次. □旨味にフォーカスしたお茶の新たな価値提案; □飲食店では関連キーワードはありません