京都市南区の創業100年近い「ラーメン店の相棒」をなぜ売却したのか 3代目社長が決断した深い理由

京都市南区の製麺所「麺屋棣鄂（ていがく）」は、全国約８００店に２００種類の中華麺を供給し、日本のラーメン界を支えるプラットフォームでもある。関連キーワードはありません