麻布十番『kiso』の料理長兼マネージャーに学ぶ！ 厨房と店舗管理を両立させる「相乗効果の仕事 ...

東京・麻布十番の創作レストラン『kiso』で料理長兼マネージャーを務める永田一理氏。27歳で飲食業界に入り、30代未経験から西洋料理の世界へ飛び込んだ異色関連キーワードはありません