居酒屋の過去最多倒産はコスト高だけではない。「4つの市場」への細分化で進む地殻変動

居酒屋業界で、地殻変動が起きている。2026年上半期、居酒屋の倒産が過去最多となった。東京商工リサーチによると、2026年1〜6月の「居酒屋」倒産は118関連キーワードはありません