味より「接客」が大事？ 飲食店の口コミが生まれる仕組みを行動経済学者に聞く

行動経済学の専門家、相良奈美香さんに伺いました。 Googleマップやグルメサイト、SNSなどに日夜投稿される「口コミ」。いまや個人の外食体験は、店に入る関連キーワードはありません