なぜ「赤字覚悟」で夜中に店を開けるのか？ 週3日しか営業しない謎のラーメン店の正体

譲れない味へのこだわり。さらに、「営業時間を2〜3時間にしようかとも思った」と話すが、周囲の飲食店のスタッフの営業後の楽しみになりたいという思い関連キーワードはありません