有害鳥獣の「ジビエ」活用へ試行錯誤２０年 飲食店に販路拡大【ルポ・下】

有害鳥獣は捕獲後、ほとんどが焼却、埋葬処分されてきた。しかし近年、全国的にジビエが注目されるようになっている。佐世保市内での現状は