90年続いた「老舗そば店」が閉店 市が後継者を募集…"秘伝のレシピ”伝授し復活

北海道旭川市出身で、現在は東京で居酒屋やラーメン店などを経営しています。 更科食堂の後継者 白髭 克彦さん：「地域の再生や地方創生など、地域と東京を組み合わせて何関連キーワードはありません