函館市に"新ご当地グルメ"誕生 豊漁の「ブリ」づくしの塩ラーメン…消費拡大に期待（北海道 ...

開発を手がけた函館市のお隣・北斗市の飲食店の店主は。 Pokke dish 齊藤 亘胤さん：「うまみの成分でいうと、ブリの方がカツオより高いと思う。ブリ節をうまく活用関連キーワードはありません