発酵食文化、泊まって体験 寿々瀧、長岡の飲食店改装 - 日本経済新聞

同社が運営する長岡市内の飲食店の2階を改装し、1日1組限定の宿泊施設として6月にも開業する。宿泊者も利用できるキッチンスペースを設け、地元の発酵食材を体験関連キーワードはありません