味は良いのに裏方どまり? 若鶏ではない「親鳥」の知られざる魅力 - 朝日新聞デジタル

その後知ったのだが、実は香川の飲食店ではメニューに「親鳥」がよく並ぶ。いったい何の肉なのか。日本食鳥協会に聞いてみた。 協会によると、一般的な鶏肉は関連キーワードはありません