Makuake×米澤文雄シェフによる、サステナブルな「未来のための一皿」対談レポ

日本全国の若手シェフが、想いを込めた料理を提案している。 米澤さんも、食品ロスは飲食店の長年の課題だと話す。 米澤さん「レストランでは基本的に可食関連キーワードはありません