お酒にも多様性（下）エコな味と香りに酔う - 東京新聞

飲食店での酒類提供が規制され、廃棄される予定だったビール二万リットルが四千五百本のジンに生まれ変わった。 使う廃棄食材ごとに蒸留回数や香り付けを関連キーワードはありません