飲食業7割で後継不在、「味」「常連」守るプランを - 日本経済新聞

経済産業省がまとめた調査によると、「飲食店・飲食サービス業」は全国に約50万事業所（2016年時点）がありました。小規模が多く、深刻なのは担い手の不足関連キーワードはありません