アニサキスによる食中毒が急増。飲食店での予防策と発生時営業停止の可能性は？ | Foodist ...

いずれも飲食店におけるサバやブリなどの生食（刺身による提供）が原因になったと検証されている。 厚生労働省によればアニサキスによる食中毒は毎年発生して関連キーワードはありません