飲食店の利益率を改善する方法とは？計算方法、コスト見直し対策まとめ - フーズチャネル

粗利益とは、飲食店が提供したメニューの利益の指標となる数値だ。店舗の売上高から原材料費を引いたシンプルな計算式となる。言い換えれば、商品の付加価値関連キーワードはありません