飲食店生き残りへ 味も経営も教えます 廃業率トップ プロの実践養成塾を来月開設（産経新聞）

塾には、店舗の料理長らのほか、飲食店経営者や店長としてのマネジメント経験者 ... 経営指南にも重きを置いた飲食店人材の育成は、早期廃業を防ぐ取り組み関連キーワードはありません