街角のガランとした古い喫茶店、なぜ潰れず営業できる? 実は一流店と意外な共通点【ゆるパブ】

飲食店の経営を語るならば、常に付きまとう「F/Lコスト」フードレイバーコストというものですが、要は食材原価と人件費が飲食店において大きな経費となって関連キーワードはありません