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飲食業のコスト削減のキーワードは「選択と集中」 | THE OWNER

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次に飲食店の経営において目安となる経営指標を知っておこう。ここでは「FL比率」と「営業利益率」の2つの指標を紹介するが、どちらも売上高に対するコストの関連キーワードはありません

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