飲食店から「年1万人」消えた 翻弄と新たなチャンスの3年間 - 朝日新聞デジタル

3年に及ぶコロナ禍で、外食産業のあり方は大きく見直されてきた。休業などを求められて客足は大きく落ち込み、1店舗あたり「毎年1万人前後の顧客が消えた」関連キーワードはありません