「うまみとコク、必要？」 独自路線を行く南インド料理に魅せられた - 朝日新聞デジタル

仕事で飲食店を回るうち、自分で料理を作りもてなす仕事がしたいと退職を決めます。27歳の時でした。 ちょうど、岐阜で和食居酒屋を開く友人から声がかかり、関連キーワードはありません