KURAGE online | 飲食店 の情報 > 店舗過多 「 店舗過多 」 の情報 有名シェフでさえ危惧する飲食業界の根本問題 2020/10/10 コロナ以前, パリ, 問題, 店舗過多, 米澤氏, 飲食店業界 それはそもそも、コロナ以前から飲食店業界が、店舗過多など構造的問題を抱えているからでもある、というのが米澤氏の見立てだ。 「パリや