KURAGE online | 飲食店 の情報 > 田上州 「 田上州 」 の情報 見切り発車で開業、試食会では「美味しくない」… 横浜の人気ラーメン店が「つけ麺」にこだわっ ... 2020/9/27 イタリアン, ラーメン, 世界, 和食, 宮崎県出身, 寿司, 店主, 数々, 田上州, 飲食店 店主の田上州(しゅう)さん(45)は宮崎県出身で、これまでに寿司、和食、イタリアンなど数々の飲食店を経て、ラーメンの世界に飛び込んだ。