「 10年前 」 の情報 

コロナ禍で苦境に立つ飲食店を取材すると「日本経済の今」が見えてきました。 ... が半年遅れているし」 10年前から飲食店を始め、現在は都内で3店舗を営む藤嶋さん。

25歳の時に独立して飲食店を持つ決心をし、10年前に東京・三軒茶屋の人気ビストロ「uguisu（ウグイス）」の門をたたいた。「『uguisu』では