粗利ミックスとは？計算方法、メリット、活用方法を解説 - リテールガイド

飲食店では、メニュー単品では粗利益が低い場合がほとんどだ。そのため「ハンバーガー＋ポテトとドリンク」や「パスタ＋サラダとドリンクバー」など、関連キーワードはありません