【飲食店の原価】倒産相次ぐラーメン店に立ちはだかる「1000円の壁」 1杯売って ... - マネーポスト

都内に3店舗を展開するあるラーメン店の店長は「この業界に古くからある『1000円の壁』という問題がある」と説明する。 「ここ数年、付加価値をつけることで関連キーワードはありません