「ブラック企業」を経てカモ農家に転身【前編】生産、加工、販売に加え飲食店を経営する理由

高品質な国産カモ肉の生産と、カモ料理とそばの店「かもん」を経営する加藤商事（山形県新庄市）。同社代表取締役の加藤貴也（かとう・たかや）さんは、コメ関連キーワードはありません