チョウザメ調理法学ぶ 函南のブランド化へ飲食店主が講習会

魚肉は淡泊な味わいで、居酒屋を経営する同町の寺田利彦さん（６５）は「身の味が淡泊な分、調理の方法によってお客の反応が変わると思う。まずは