ミシュラン店3割減、｢美食日本｣救うは投資ファンド 料理人が金の卵 - 日本経済新聞

都内の飲食店は15万店、独立したての料理人の店に投資マネーが入るのは異例だ。 投資マネーは株式や債券関連キーワードはありません