日本の飲食店の不思議なところ（2025.11.26 朝エッセイ/石井公二） - デイリーポータルZ

飲食店を営んでいることもあり、飲食業界の新しい潮流が気になります。新しい食材や料理というより、業態や調理のオペレーションの流行を知りたいのです。関連キーワードはありません