月商1000万円超えの門前仲町『宿酒 きんきん』。客単価倍増させた２つの戦略【連載：居酒屋の輪】

居酒屋の激戦区・門前仲町で、開業からわずか1年で月商1000万円を突破した『宿酒 きんきん』。オープン当初は平均客単価4500円程度の居酒屋だったが、現在関連キーワードはありません