米国で急増する飲食店の閉店と、“ゴーストキッチン”の隆盛で失われつつあるもの

カリフォルニア州バークレーで開業する計画もあったが、一般的な飲食店と同じような「店舗」の形態にするよう地元当局から求められているのだ