シェアキッチンで飲食店…宅配や持ち帰り中心 少ない初期費用、撤退も低リスク

飲食店が 厨房 （ ちゅうぼう ） を共同使用する「シェアキッチン」が広がっている。宅配や持ち帰り営業が中心で、少ない資金で開店できるのがメリットだ。