世界唯一！北三陸の「うに牧場」が日本の水産業の希望である理由 - ダイヤモンド・オンライン

ウニひとつとっても、飲食店へ出荷できない。そのような状況の中でどのように一般のお客様にお届けして食べてもらえるか、これは本当に課題です。