KURAGE online | 飲食店 の情報 > ウニひとつ 「 ウニひとつ 」 の情報 世界唯一!北三陸の「うに牧場」が日本の水産業の希望である理由 - ダイヤモンド・オンライン 2021/12/16 お客様, ウニひとつ, 一般, 状況, 課題, 飲食店 ウニひとつとっても、飲食店へ出荷できない。そのような状況の中でどのように一般のお客様にお届けして食べてもらえるか、これは本当に課題です。