「未利用魚」おいしさ広めたい 長岡市、寺泊漁協、飲食店がスクラム - 新潟日報モア

見た目が悪いなどの理由で市場に出回らない「未利用魚」を広め、活用しようと新潟県長岡市と寺泊漁業協同組合が飲食店と新たな料理法を探って...