「 未利用魚 」 の情報 

見た目が悪いなどの理由で市場に出回らない「未利用魚」を広め、活用しようと新潟県長岡市と寺泊漁業協同組合が飲食店と新たな料理法を探って...

フレンチ伝統の技で湘南の未利用魚に新たな価値を――。 飲食店ターブルオギノ湘南Ｔ―ＳＩＴＥ店（辻堂元町）が、網元・浜野水産（片瀬海岸）