古民家レストランで味わう熟成肉の深み 宮城・丸森、千葉から移住のシェフ開業 - 河北新報

東京のフレンチ店などで経験を積んだシェフ新村彰人さん（３１）が肉の深い味わいを伝えようと、… ... 飲食店向けに熟成肉の卸売りも行う。