どう対処する？飲食店を襲う食材や原材料価格高騰の波。利益率を改善する食材の調達・購買方法

飲食店の生き残り戦略は、コロナ禍と原材料費高騰が続く中、どうあるべきか。コストダウンのコツ、出口が見えない中でも確実に利益を確保するための仕入方法関連キーワードはありません