なぜそんなところにポツンと飲食店？ 銘木の里の古民家を活用した女性店主の熱い思いとは

京都市の山あいにある人口３００人弱の集落に、土曜日の昼だけオープンし、こだわりの麺を提供する店があると聞きました。なぜ、そんなところに