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クラフトビール、ほのかに赤ソバ 箕輪の飲食店「町の新名物に」 - 47NEWS
箕輪町中箕輪のレストラン&カフェ「やまびこテラス」が町内産の赤ソバの実を使ったクラフトビール(地ビール)を造り、販売を始めた。地元の特産品を生かして町の新た
“厄介者”のムール貝を新名物に コロナ禍の飲食店救う「第2のブランド」目指す【福岡発】
しかし生産者が頭を悩ませるのが、栄養を奪うムール貝の存在だ。そんな「厄介物」が今、肉厚の食感とうま味の強さを生かし、地元の料理店で「第2
箕輪町中箕輪のレストラン&カフェ「やまびこテラス」が町内産の赤ソバの実を使ったクラフトビール(地ビール)を造り、販売を始めた。地元の特産品を生かして町の新た
しかし生産者が頭を悩ませるのが、栄養を奪うムール貝の存在だ。そんな「厄介物」が今、肉厚の食感とうま味の強さを生かし、地元の料理店で「第2
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