KURAGE online | 飲食店 の情報 > 居酒屋需要 「 居酒屋需要 」 の情報 ワタミ、すし業態に参入 居酒屋を転換へ - 日本経済新聞 2021/12/8 1つ, 2024年3月期, すし業態, 回復, 居酒屋, 居酒屋需要, 新型コロナウイルス感染, 時間, 柱, 業態転換, 警戒感 新型コロナウイルス感染への警戒感が根強く残り、居酒屋需要の回復に時間がかかるなか、居酒屋からの業態転換の柱の1つにすし業態を位置づける。2024年3月期まで