「 成田良爾さん 」 の情報
ラーメン、うどんはあるのに？ 回転ずしチェーン店で「そば」を見かけない理由は ...
2021/10/7 Q.回転ずしチェーン店, すし以外, サイドメニュー, バランス, 原価率, 成田良爾さん, 飲食店コンサルタント
飲食店コンサルタントの成田良爾さんに聞きました。 原価率のバランスを取る. Q.回転ずしチェーン店では、すし以外にもサイドメニューが豊富です。
たったこれだけ？ 飲食店の「大盛り」にがっかり…妥当な量は存在する？
飲食店コンサルタントの成田良爾さんに聞きました。 ファミレスは「普通盛り」170～200グラム. Q.飲食業界において、大盛りは普通盛りの何割増しが