KURAGE online | 飲食店 の情報 > 肝 「 肝 」 の情報 データマイニングは宝探し 乏しい公開情報との格闘から見えたもの - 朝日新聞デジタル 2022/1/16 営業時間, 対策, 感染リスク, 政府, 短縮, 禁止, 肝, 酒類提供, 飲食店 政府は「飲食店の感染リスクを減少させることが対策の肝」として、飲食店に度重なる営業時間の短縮や酒類提供の禁止を要請してきた。