厨房共有…模索する飲食店 旭川、コロナで新たな営業形態広がる

... 者の間で、経費削減のため厨房（ちゅうぼう）を共有するなど新しい営業形態が広がっている。飲食店の営業時間外に調理場を借りて、宅配サービ .