未利用魚を南仏漁師料理に 飲食店が網元と商品化 「誰一人取り残さない条例」制定を

フレンチ伝統の技で湘南の未利用魚に新たな価値を――。 飲食店ターブルオギノ湘南Ｔ―ＳＩＴＥ店（辻堂元町）が、網元・浜野水産（片瀬海岸）