「決してチームを迷わせない」食の文筆家が見たシェフとミシュラン - 朝日新聞デジタル

飲食店の存在意義「すしバブル」のあとで. ――ミシュランガイドの日本進出から15年、フランス料理と和食とすしが中心だったリストは、バラエティー豊かになり