「 食材 」 の情報 

新型コロナの感染拡大で、東京や大阪などでは飲食店が時短営業を始めたが、飲食店に食材や酒をおさめる食品卸問屋や生産者にも大きな影響が出て

京都市下京区にあるビルの２階、部屋の中には３台のキッチンが並ぶ。食材を切り、卵を溶き、調理を急ぐスタッフたち。ところが、食事を待つ客の

認証機関によると、東北の飲食店の取得は初めてで、全国でもまだ少ない。有機栽培にこだわった食材を使い、安全安心な料理を提供する。

この界隈の飲食店の4割は、廃業・休業している。 銀座１・２丁目 有楽町駅. 宮崎の食材で勝負している飲食店に入ったところ、

飲食店で働いた経験と人力車を引いて培った体力を生かそうと考えた。料理は、地元の食材をふんだんに使えるピザに決めた。 目玉のあん肝ピザは、

郡上市大和町の飲食店で郡上産のシカ肉料理が味わえる「地美恵（じびえ）フェア」が始まり、豊かな自然が育んだ食材に注目が集まっている。

本プランは、ウィズコロナのなか、「旅先の魅力である地産地消の食材を使った料理などをお楽しみいただきたい」、「地元飲食店とともに地域を

飲食店では、食材などの発注業務に電話かFAXが利用されている。しかし業務が長時間になりがちで、閉店後に残業をしながら、というケースをよく

東日本大震災と東京電力福島第１原発事故からの復興へと歩む福島県の食材を、東京・高円寺の飲食店が活用するイベントが８日まで開かれている。

その佐世保市で2020年10月から、複数の飲食店が一斉にある食材をアレンジした料理の提供を始めている。 市内にある和風フレンチの店にも、この