KURAGE online | 飲食店 の情報 > 高級魚・ビワマス 「 高級魚・ビワマス 」 の情報 コロナ禍きっかけにビワマスなれずし商品化 滋賀の飲食店主が描く次の目標|社会|地域の ... 2022/1/4 人, 人気, 営業, 多く, 料理, 毎年4, 湖, 県内外, 雪, 飲食店, 高級魚・ビワマス, 11月 ... の料理が人気の飲食店だ。雪深く、営業は毎年4~11月のみだが、高級魚・ビワマスのなれずしなど湖の味覚を求めて県内外から多くの人が訪れる。