KURAGE online ｜ 飲食店 の情報 > 魚肉 「 魚肉 」 の情報 チョウザメ調理法学ぶ 函南のブランド化へ飲食店主が講習会 2020/11/30 お客, 分, 反応, 同町, 寺田利彦さん, 居酒屋, 方法, 調理, 身, 魚肉 魚肉は淡泊な味わいで、居酒屋を経営する同町の寺田利彦さん（６５）は「身の味が淡泊な分、調理の方法によってお客の反応が変わると思う。まずは
